➤ A Lei Permite Que Haja Resíduos De Fertilizantes , Herbicidas , Inseticidas ETC. Nos Alimentos Que Consumimos?
[TEXTO DO DIA]→ Os aditivos encontrados em alimentos podem ser intencionais ou não
intencionais , ou seja , substâncias incorporadas involuntariamente ao
alimento durante a produção , o processamento , a embalagem ou a
estocagem . Esses "aditivos" podem ser divididos em nove grupos
principais.
1-Resíduos de animais (como pelos de ratos) , insetos e partes de
insetos: encontrados principalmente em cereais submetidos a
processamento como farinhas de trigo , de arroz , de centeio , amido
etc.
2-Antibiótico e outros agentes usados para prevenção e controle de
doenças : encontrados como resíduos em leites , carnes bovinas, carnes
suínas , frangos , peixes.
3-Hormônios (substâncias promotoras de crescimento): encontrados como
resíduos em leites e carnes bovinas.
4-Organismos parasitas : encontrados como resíduos em miúdos ,
principalmente de origem bovina e suína, mas também em carnes de aves
e peixes.
5-Resíduos de pesticidas (inseticidas , fungicidas ,
herbicidas etc.): encontrados como resíduos tanto em produtos de
origem vegetal (verduras , legumes e frutas) como em produtos de
origem animal (carnes , ovos , peixes) devido à contaminação da ração
consumida pelo animal.
6-Metais tóxicos e compostos metálicos : resíduos provenientes do
material da pulverização (fungicidas aplicados em sementes ou
fumegantes aplicados nos grãos após a colheita), de equipamentos
metálicos ou migrantes de material da embalagem.
7-Produtos químicos de fontes externas (inclusive vapores e
solventes): por exemplo , resíduos de lubrificantes provenientes de
máquinas e esteiras de uso industrial.
8-Substâncias migrantes dos materiais de embalagem : recipientes de
papel e de lata são potenciais fontes de contaminação de alimentos ,
pois podem transferir substâncias.
9- Compostos radioativos: provenientes , por exemplo, de culturas
tratadas com fertilizantes fosfatados, naturalmente ricos em urânio
238, e , consequentemente , de seus produtos de decaimento. Em certa
etapa ocorre a formação de radônio 222, um gás inerte e bastante denso
que vai se acumulando numa camada baixa da atmosfera , envolvendo o
cultivo. Alguns produtos do decaimento do radônio 222, como o polônio
218 e o chumbo 214, penetram nas folhas do cultivo e se estabelecem em
seu interior e , em pouco tempo, decaem produzindo chumbo 210 , cuja
meia-vida é de 21 anos. Desse modo , a concentração de chumbo 210 pode
ir crescendo a um nível elevado. A legislação em vigor reconhece a
existência dos aditivos não intencionais e estabelece quantidades
máximas aceitáveis de cada um deles - o que varia com o tipo de
alimento - , prevendo punições e multas para o fabricante que
ultrapassar os limites estabelecidos.