[TEXTO DO DIA]→ Em Ciência, quando se deseja compreender comportamentos ligados a dados numéricos experimentalmente determinados, o primeiro passo é determinar uma quantidade suficiente desses dados. O passo seguinte é analisar o conjunto de dados obtidos visando perceber as regularidades nele presentes. No caso das mudanças de estado físico envolvendo a substância água , cientistas realizaram muitos experimentos nos quais uma amostra dessa substância foi submetida a pressões e temperaturas conhecidas. Para cada par de valores pressão-temperatura escolhido, observou-se o estado físico da água : sólido , líquido ou gasoso. Cada par de valores pressão-temperatura foi anotado, assim como o estado físico da água nessas condições. Os resultados foram, a seguir , colocados em um gráfico de pressão versus temperatura . A partir desse grande conjunto de informações , foi possível elaborar o chamado diafragma de fases para a água . Nele , a temperatura qualquer da água tem um valor de pressão e um de temperatura. Esse par de valores pressão-temperatura determina um ponto no diafragma de fases da água. Se esse ponto estiver na área rósea, a água estará no estado sólido. Se o ponto estiver na área azul , a água estará líquida, e se estiver na área amarela , ela estará no estado gasoso. As áreas rósea e azul são separadas por uma linha. Qualquer ponto sobre essa linha indica um par pressão-temperatura em que a água pode existir no estado sólido e/ou líquido. Em outras palavras , essa linha indica os valores pressão-temperatura em que uma amostra de água pode sofrer transição de sólido para líquido (fusão) e de líquido para sólido (solidificação). Um ponto na linha de separação entre as regiões azul e amarela corresponde a um par pressão-temperatura no qual uma amostra de água pode estar no líquido e/ou gasoso. Pontos sobre essa linha correspondem , portanto , à transição de água líquida para vapor de água (vaporização) e à transição de vapor de água para água líquida (condensação). Analogamente, um ponto sobre a linha que separar as regiões rósea e amarela corresponde a um par de valores pressão-temperatura em que a água pode ser sólida e/ou vapor, ou seja, corresponde à transição entre esses dois estados físicos (sublimação).